健康小博士


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健康词典

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·	酸牛奶
·	营养食品奶酪如何吃
·	牛奶饮用禁忌
·	科学饮用牛奶

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·	冰淇淋的营养价值
·	冰淇淋的保健价值
·	食品“乳化剂”在冰淇淋中的作用及应用
·	冰淇淋的保健作用

·	买面包讲究多
·	学会辨别全麦面包
·	面包有哪些营养价值？
·	全麦的面包营养好
·	儿童常吃面包好处多

　　胀包牛奶一定是酸包，外观各方凸鼓，形状不
规则。酸包牛奶不一定胀包，其风味发生明显变化
，变酸了，有异味。这是由于包装不严密，微生物
入侵造成的。也有个别情况发生酸包。酸包、胀包
的牛奶对人体有害，不得饮用。

把握与牛奶的安全“距离”

　不要放弃饮食奶类，应天天吃，终身吃，因此找到自己胃肠适应的饮食方法很重要.国外乳糖负荷试验是让受试者一次口服50克乳糖后观察其对乳糖的耐受程度，有调查显示，照此方法试验，我国的汉族成年人中有90%以上都会出现腹泻症状，但如果将国外乳糖负荷试验量减至1/2或1/4，即让受试者一次口服25克或12.5克的乳糖（相当于500或250毫升的牛奶），乳糖不耐受症的发生率可分别降至67%和26%。因此建议你不要空腹喝奶，也不要一次喝太多，可以把一日所需的牛奶分数次饮用，这样乳糖就不会集中火力攻你的胃肠。一般说来，一次喝100～180毫升，一日总共喝200～400毫升牛奶不会产生明显不适症状，是绝大多数人都可以接受的。